アーティスト・ミキアカリさんによるイメージ
作品に関して詳しくはこちら >>
□美味しくてほっとできる食べ物を作りたいです。
天然酵母を起こしてパンを焼く工程をみていくと、本当に不思議。人はずっとずっと昔から、地球から生きていくためのエネルギーを食べ物としてもらっていますが、ただ、ダイレクトに渡してもらっているというのではなくて、その土地々々で生きていくために必要な季節、必要な風土に合った食べ物がそこに、あるのです。
そしてそれはときに発酵という過程を通してさらに栄養や味をグレードアップさせ、保存のよい状態で私たちに与えられています。
それはこれまでの歴史のなかで人が学んで積み重ねてきた知恵でもありますが、私は最近、それ自体が、地球が人に教えてきた行為なのではないかと感じています。
私が好きでずっとやってきた、手作りでパンやお菓子を作ること、そして作り方をシェアすること。
季節の食べ物、その土地の食べ物を楽しむこと。
私が皆様のより良い生活のためにシェアできること、シェアできるものはなにか、できる活動はなにか、考えていきたいと思っています。
皆様がほっと一息できるものが提供できたなら、素敵です。
それはまるで木の根っこが広がるように 。
その輪を広げていけたら、幸せです。
【プロフィール】
Haruko
天然酵母のパンとお菓子の教室主催
オリジナル焼菓子の製造・販売