レッスンの種類について

Kinoneでは毎回一回完結のレッスンを開催しています。
どのレッスンから参加しようか、迷われた場合は下記を参考になさってください。

酵母について

Kinoneでは、以下のような酵母を使った教室を開催しています。

(1)自家製酵母
さまざまな食べ物でパンの酵母を作ることができることを体験していただき、
酵母についての興味と知識をより深めていただくために開催致します。
旬の果物や野菜を使った酵母などもご紹介します。

(2)ホシノ天然酵母
お米由来の酵母を小麦、米、麹、水でゆっくり育てた酵母です。
粉の状態で販売されており、こちらをあらかじめ水と合わせて酵母を活性化させた生種と呼ばれるものを使います。
発酵時間は長いですが、安定して発酵してくれます。旨味と香りのよいパンが焼けます。

生地の発酵の時間の都合上、レッスンでは前日に私のほうで用意した生地を焼きます。
レッスンのなかでこねた生地は復習用としてお持ち帰りいただきます。
復習用の生地も美味しく焼けるようになりましたら、そのレッスンのパンはひとりでもちゃんと作れるようになっているはずです。
ぜひ、最初から、同じパンを家で作ってみてください。

(3)白神こだま酵母
白神山地で発見された野生酵母を培養したものです。
こちらの酵母を使ったパンは甘みが強く出、日にちが経ってもパサつきにくいです。
レッスンで全行程を完了します。
復習用の生地はありません。

難易度について

レッスンの詳細ページに記載の「難易度」の目安です。

【初級】
パンを焼いたことがない方でも参加して内容についていくことができる。

【中級】
Kinoneでのレッスンを何度か受けている、他のパン教室でパンを習ったことがある、手ごねでのパン作りを自分でやっている、お菓子作りなどが好き、という方向け。

【上級】
Kinoneでのレッスンを何度も受け、自宅でも天然酵母のパンを日常的に焼いている方向け。

開催場所について

現在、上北沢、阿佐ヶ谷、篠崎にて開催しています。

お子様連れでの参加について

お子様連れでの参加は可能です。(お子様は参加費無料です。)
条件:小学生のお子様
※お子様が小学生以下の場合はお手数ですが、まずはお問い合わせからご相談ください。

ーーーー 小学生以上のお子様で親子で参加される場合 ーーーー
親子でご参加の場合、お子様の参加料金を半額に致します。
条件:中学生〜高校生までのお子様は大人の料金の半額にて参加可能